お知らせ スローフードに関するセミナー・講演会の講師をミルキーハウス主宰みゆき先生が請け負います。公共機関・民間団体・企業等、ご希望の方は下記メールアドレスからご連絡ください。 セミナー・講演会についての詳細はこちらのページをごらんください。

スローフードは決して難しいことではありません。昔から知恵や食文化を豊かな心で食卓に載せてきた、当たり前のことです。昔から米文化の日本食。失いつつある和の食事。各国が和食に注目してきた今、イタリアのマンマの味も同じ。もっと身近な普段の食事に昔の母の味を。 イタリアの首都ローマにファーストフード店がオープンすることにより、イタリア全土から騒動が勃発したことにより、1986年イタリアピエモンテ州ブラという街に、現在のスローフード協会が発足した。 イタリアスローフード協会＝スローフード協会は、基本的にＮＰＯ（非営利団体）で食文化のボランティア団体といえる。本部のあるイタリアでは、イタリア全土の会員が支払う会費や出版物の売上げ、各方面からの寄付金などにより運営されている。 日本支部のＮＰＯ団体は、代表的なものに【ニッポン東京スローフード協会】がある。イタリア本部の承諾を得て、支部を設立することもできる。 活動内容 ● 消えてゆく恐れのある伝統的な食材や料理、質の良い食品、ワイン（酒）を守る。 ● 質の良い素材を提供する小生産者を守る。 ● 子供たちを含め、消費者全体に味の教育を進める。 具体的な支部活動内容 ● スローフード運動の精神をプロモートする。 ● 会員増加の努力、関係団体等の結成等によってスローフード組織の発展に努める。 ● 公共団体・飲食関係組織・保護団体・生産者組織・報道機関等の関係・協力体制を深め、農産物の知識およびその発展に寄与する。 ● 観光保護団体等と協調する。 ● 他のコンビビウム（支部）との連携。 ● 可能な場合、各地域のイニシアチブをとるために専門家による顧問委員会を設置する。