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-2015.7月開店のご挨拶


北杜の森Café Milky(カフェミルキー)開店のお知らせ

日照時間日本一の旧明野村は市町村合併して北杜市となりました。軽井沢、那須と並んで「八ヶ岳」のリゾート地で知名度の高い小淵沢町も同市に位置します。来年2016年のイタリアと日本の交流年150年祝を前に、私なりに温めてきたスローフードの思いを今1つの形にしたくオープンした事をお知らせします。

この宇宙全体、薬膳も陰陽バランス説があるとおり、人生に於いても、静と動、始と終、明と暗・・その対比が取れています。ある意味そのコントラストバランスがこれほど迄に良くも悪くもはっきりと人々の目に見えている時代も珍しい「今」と言えましょう。

世の流れを苦しみ悩みそれでも未来は明るいと信じ前を向く為に、私なりの静かな動きですが、“街カフェ”ならぬ北杜の”森カフェ”で薬味スパイス香るイタリアンでありながら和テイストのSlow-Food(郷土食)を提案していきます。 明野の野菜と地ブランド食肉食材、海外の方の為にも近県の海産物も友好的に使用し、ミルキーハウスのイタリア生オリーブオイル、贅沢な迄の品質と素材を薬膳の考えで調理し、低価格で味わって頂く「食体験の場」としています。

夏期間中ドラム缶ぶった切り!のBBQがサプライズで登場します(畑のおじさん達の提案で・・楽しみ〜)。フードコーディネーターとして選んだイタリアの手描きの絵皿や日本の塗器類のアート感も、野鳥の歌声や緑の景色に彩り添えて五感を十分刺激させてくれるかと・・。疲れたら近くの温泉スパ施設でのんびりとどうぞ。夜は甲州ワインとイタリアのワインでガラっとイタリアン気分のBARバールになります(笑)

まだ色々と研究不足ではございますが、天地(あめつち)の生きる事の本質を楽しみながら、いつも支えて下さっている皆様へ感謝の気持ちを込めて五感健康教育の為にも北杜の森タワー(笑)から先ずは発信させて頂きたく思います。

輿石みゆき拝

※本当のコーヒーの味は?!苦いだけでない! 深煎りし過ぎない豆&良く抽出されたコーヒーから出る甘みは、豆の油やタンパク質から出る大変身体に有益な物質です。健康効果のあるクレマやアロマの香りを・・カフェではローマの会社から高品質のエスプレッソ豆を入れオープン記念350円で提供させて頂きます是非ご利用下さい。
※営業時間内であれば食事されなくても薬膳のアドバイスも可能です。またお子様連れのお客様はテラスで持ち込みがOKです。
※宿泊施設についてはご相談下さい。近くのホテル、民宿等提案させて頂きます。会員用個室1部屋あり(食事は8名迄)秋9月から使用可。

雲に描かれた道でもなくぅ〜水に浮かぶ道でもない〜私はここの風になって道ひらく〜♪(*^^*)
梅雨の長雨で未完成なままの外溝の写真ですが。
オープン日前日にお日様がご挨拶に来てくれました♪
♥ ランドビール&薬膳&ほうとうパスタを・・
でも暑い時はやっぱりスパイシーなグリルやインドカレーが定番デス!!



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